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第17章 烧烤小龙虾(2 / 2)

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下午三点过后,陆续有人过来,其中不少是农家乐的老顾客,当然新客人也不少。

冲着烧烤活动的新客人中,有一部分是被老顾客带过来,还有一部分是刷到视频的高三毕业生。前者有朋友的安利,倒是挺期待,后者则是带着点半信半疑。

“大老远跑过来,你确定这家烧烤好吃吗?”

“反正看视频内容,这家味道不错,而且有五折优惠,多划算啊。”

“行吧,反正来都来了。”

有高三学生是拿着准考证带家里人过来吃烧烤,还有些则是和朋友约着一起过来。

“早知道这里有鱼塘,就把我鱼竿带过来了,下次过来我一定得记着带。”某个学生爸爸在看到鱼塘时,显得很是懊恼。

学生妈妈白他一眼:“谁说下次还要来了?你真是想得美。”

看得出来莫听竹发的活动视频流量确实不错,随着越来越多高三毕业生的到来,农家乐越来越热闹。

莫听竹让林徐行去给顾客们发酸梅汤,自己则是和周桃花他们一起开始点燃烤炉里的碳。

烧烤的位置本来是想选池塘边的空地,然而水边小虫子实在有点多,最终还是定在打谷场。烤炉不远处还架起个大锅灶,是用来做小龙虾的。

快五点时,莫听竹将碳炉里已经烧好的碳堆成一边高一边低的状态,以此分出不同火候区域。

为了完成任务,她最近沉迷研究烧烤,回忆着老爷子指导的碳火刚升起时温度最高,这个火候最适合烤牛羊肉,她直接抓起一把牛肉串放到烤炉上。

牛羊肉要带肥油烤出来才好吃,她手里的肉串肥瘦比例就特别完美。刚上烤炉就被高温烤得发出吱吱声,肉的汁水几乎立刻就被大火封边锁在里面。

换做以前莫听竹没学习过时,她做烧烤就特别喜欢翻边,生怕翻慢了肉会焦。但在经过周老爷子的烧烤小课堂,她牢记“三翻九转”的原则,等到肉的底面被烤出漂亮的焦痕时才翻第一次边。

莫听竹采购的牛羊肉特别新鲜,周老爷子说这种品质的肉不用额外腌制,否则简直是浪费。在果木炭的烘烤下,牛肉香味已经开始从烤炉里飘出来,那纯粹的荤香,光是闻着就令人食指大动。

今天的小龙虾由周桃花做,周老爷子则是待在烤炉前看莫听竹烧烤,前面他一直没说话,等到牛肉的油脂都被烤出来时,他开口提醒:“可以放调料了。”

莫听竹闻言立刻先将盐和孜然洒上去,牛肉正滋滋地冒着油,立刻就将盐融化吸收,同时将孜然的香味完全激发出来。

肉烤到冒油后再撒料,不光能将调料黏住不往下掉,同时还能产生一种将调料炸香的效果。至于辣椒面,莫听竹没有急着放,免得烤糊了让肉发苦,她将肉边转圈边撒上老爷子秘制的烧烤料,香味瞬间就更加浓郁。

第一炉她本来是准备再练练手,烤完给自己人吃,结果当烤牛肉串特有香味顺着风飘出去时,直接把散落在周边的客人都吸引过来。

“好香啊!这肉串看着就好吃。”

“老板给我来十串牛肉串。”

莫听竹今天是活动大厨,招呼客人的任务自然落在林徐行头上,她专心致志地继续烧烤。随着肉串上的油脂滴落到炭上,“滋啦”一声飘出股带着果木碳清香和油脂香混合的气息,香味飘到周围人面前时,那股动物油脂的焦香简直勾出他们心底最深处的馋虫。

明明周围摆着桌子,然而客人们却是都不愿意去坐,而是围在旁边看莫听竹烧烤。

烤炉上,牛肉串已经被烤得外焦里嫩,表面撒满调料,那香味,那卖相,让人迫不及待想品尝,快出炉前,莫听竹终于撒上辣椒面,辣味的加入让原本就浓郁的烧烤香更加诱人。

这炉牛肉串刚出炉就被客人们抢着买下来,大家甚至来不及坐下来吃,而是站在原地就开吃,一口下去,先尝到肉表面浓郁的调料香,等咬下去时,外焦里嫩,甚至有汁水微微溢出来,牛肉特有的鲜香弥漫整个口腔,咀嚼间孜然粒被咬碎,孜然特有的香气和肉香交织在一起,越吃越香,令人欲罢不能。

莫听竹做的烧烤不敢说火候已经达到巅峰造极的水平,但已经比外面很多烧烤摊要强,再加上新鲜的食材和周老爷子的秘制烧烤料,三者组合起来,简直是王炸。

“老板,我还要十串,不,二十串牛肉串!”

“太好吃了,这才是我爱吃的那种烧烤,完全是用炭火烤出来的,好吃到想哭。”

“我还要十串牛肉串,再加五串羊肉串,两串鸡翅……”

只能说这年头吃货们也是不容易,想吃个正儿八经碳烤的烧烤,却总是遇到投机取巧的商家,不是先油炸再烤,就是先煮再烤,这样做出来的烧烤味道必然不会太好。

莫听竹听到顾客们的夸赞,第一时间在心里问系统[有好评没?任务完成度多少了?]

她话落,系统立刻“叮叮叮”地响起来,播报着“好评加一”的提醒。

[吵死了,没让你一个个报,等任务完成你再说话。]

确定烧烤能完成任务,莫听竹立刻就来劲了,完全不嫌顾客们同时点单吵人,立刻就继续烤起来,这次甚至同时烤羊肉串和牛肉串,肉串被大火封边时,油脂滋滋往外冒,那股焦香混着油脂香,简直馋死人。

她忙着烧烤时,不远处的大锅灶前周桃花也没闲着,已经开始炒料准备做小龙虾。

随着小龙虾下锅,香味同样吸引不少顾客凑过去围观。

“小龙虾洗得真干净,而且调料竟然是现炒的!”

“好香,感觉这小龙虾肯定好吃。”

“今天真是没白来……”

客人们闻着香味咽口水时,还有人注意力被周桃花吸引,忍不住跟她搭话:“小姐姐,你身上的汉服真好看,不过你不热吗?”

“不热。”周桃花摇头。

她本来就是古人,平常夏天也是这么穿,加上从小跟爷爷在厨房学做菜,被灶火烘着长大,她的耐热度比普通人高很多。

“又有美食,又有汉服美人看,我觉得这家农家乐早晚要火。”

“今天人就已经挺多,少说有七八十号人,我觉得已经挺火了。”

“七八十号人算什么,等真火了,七八百号人都有可能。”

顾客们边闲聊边等待美食,当然,他们嘴巴也没闲着,还有提前准备好的煮毛豆、煮花生可以吃,以及荔枝米酿、荔枝杨梅饮、酸梅汤等饮品可以喝。

“唔,他们家的煮花生也好好吃啊,让我想起小时候奶奶给我煮的盐水花生。”

“确实好吃,又香又入味,吃起来有点上瘾。”

顾客们桌前花生壳毛豆壳堆成小山时,莫听竹终于将牛羊肉串烤完,开始烤鸡翅、鸡爪和大虾。

鸡翅、鸡爪和大虾不像牛羊肉一样自带油脂,烤的时候要刷足油。油分既让食材不会那么容易糊,还能把调料黏住。

“老板,我的鸡翅麻烦烤焦一点,多放辣。”

光是闻着那股香味梦琳就被馋得直咽口水,庆幸自己今天过来了,不然错过如此美味的烧烤,她得后悔一辈子。

“好。”莫听竹说完将烤炉上皮已经被烤得焦香的鸡翅翻了个边,往其中一串额外多加了点辣椒面。

鸡翅表面被划开几刀,调料完全渗入肉里,连骨头都被烤香,鸡肉特有的焦香配上烧烤料的复合香味,以及果木炭特有的烟熏气息,简直不要太诱人。

有人边等待烧烤边给朋友发消息——

【快来竹林农家乐,我请你吃烧烤~】

【你有毒吧?上次我要请你吃烧烤,你不是说烧烤没什么好吃的,你要吃饭吗?】

【烧烤和烧烤之间也是有区别的,算了,给你看视频。】

随着刚拍的视频被发出去,手机那头本来还有点不高兴的人立刻态度大变【等等我,马上到!】

莫听竹也是出息了,平常都是她拍视频去馋人,今天反而被别人拍下做烧烤的过程拿来馋人,关键还成功了。

“老板你烤的鸡爪好香啊!我好喜欢吃这种皮焦焦的,肉又糯又有嚼劲的鸡爪!”

“调味才是真绝,太香了!”

“真的好好吃啊,比我们学校门口的烧烤好吃一百倍!”

刚出炉的烧烤那叫一个香,好多人都懒得去找位置,直接蹲在烤炉边就开吃,炭火特有的香气扑鼻而来,让手里本就美味的烧烤被衬托得更加美味。

莫听竹在顾客们的一声声夸奖中脸上不自觉露出笑意,手上动作明显更加行云流水,特别有烧烤大师的风范。

完美的火候把握让肉形成更加明显焦与嫩反差,顾客咬上去时,立刻就被那外焦里嫩的滋味给征服。在场不光学生们吃得一脸满足,那些跟着过来的家长同样吃得直点头。

之前还有家长觉得跑那么远不值得,吐槽烧烤根本就是吃调料的咸辣味,只有小孩才爱吃,此时却是被真香打脸。

真正美味的烧烤,当然不是单一的咸辣味,而是一种美味暴击,首先是外焦里嫩的口感,以及炭烤特有的炭火香;然后是特别有层次感的复合香味,恰到好处的油脂的香,盐粒激发出食材的本味香,孜然、辣椒面、秘制烧烤料的辛香,组成让人上瘾的美味。

莫听竹烤的速度完全赶不上顾客们吃,几乎是每一炉刚烤好,立刻被大家抢光。

好在很快,旁边周桃花做的麻辣小龙虾终于出锅,香味分散一些顾客的注意力。

“煮小龙虾竟然还要放米酒,我还是第一次知道。”

“我看别人做好像都是用啤酒,不知道放米酒会不会好吃?”

“闻起来就这么香,肯定好吃,我要一份小龙虾!”

小龙虾出锅后顾客们终于想起来附近有座位,纷纷端着刚买好的小龙虾坐下来吃。

“唔,好吃死了!怎么会有这么好吃的小龙虾!”

红彤彤的小龙虾挂满汤汁,还没开始吃虾,光是嘬一口汤汁,那鲜得人眉毛都快掉下来的滋味就让人感到陶醉,同时迫不及待开始剥虾壳。

米酒的加入让小龙虾的腥味完全被去除,吃起来只剩鲜味,咀嚼间虾肉紧实弹牙,好吃到让人嘴里的还没完全咽下,眼睛就开始盯着下一只。

“这么好吃的烧烤、小龙虾打五折,也太划算了!明天还有活动吗?”

“有,我看视频上说活动会搞三天。”

“那我们明天继续过来吃,顺便叫上你小姨他们一起来。”

活动刚开始时,在场大概有七八十号人,而随着不少人呼朋引伴,等到天色开始暗下来时,在场的人数已经快破百。

“有这么好吃的烧烤你不早叫我!还是不是朋友了!”被叫过来的人只来得及吐槽一句,随即就被桌上的烧烤占据嘴巴,吃得根本没空说话。

“你饿死鬼吗?早知道不叫你了!”

由于顾客大部分是学生,成年人中有部分则是学生家长,打谷场上烧烤氛围是真好,大家都沉浸在美食当中,偶尔聊几句天,配上农家乐附近林子里的虫鸣声,所有人脸色都带着笑容。

烤炉前,莫听竹已经开始烤素菜,素菜容易烤糊,所以得多刷油,勤翻面,至于像韭菜这种,还得用网夹着烤比较方便。

“哇,素菜也那么香!我要再来一串韭菜,一串烤蘑菇。”

“你刚刚不是说吃撑着了?”

“喝了点酸梅汤开胃,我觉得我还能再吃点。”

顾客们吃得不亦乐乎,莫听竹却是烤得有点手酸,不过眼见准备的食材只剩最后那点,她决定还是坚持一下,烤完再休息。

“老板,你烤得太好吃了,我都没吃够。”

“你们家肉串真是绝了!尤其是羊肉串,我可真是太喜欢了,明天一定要再来。”

等到莫听竹烤完最后一炉烧烤,顾客们纷纷发出好评。

“你们喜欢吃就好。”

莫听竹语气透着笑意,正想问问系统任务完成没,又有顾客走过来:“老板有打包盒吗?我想把小龙虾的汤打包回去,明天煮点面拌进去吃。”

“我也要打包,老板你家不光烧烤好吃,小龙虾更是绝了!”

看得出来小龙虾确实很好吃,以至于顾客们连剩下的汤都舍不得浪费,有人开口后,不少人都提出要打包。

作者有话说:

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